2 апельсина,
350 г сахара и воды
Для теста:
150 г блинной муки,
0,5 чайн.ложки пекарского порошка,
150 г молотого миндаля,2,5 стол.ложки мака,
3 яйца,175 г сахара
Для апельсинового крема: 4 яйца,сок и тертая цедра
1 апельсина и 1 лимона,
100 г сахара,
100 г несоленого сливочного масла

Домашнее мороженное с насыщенным сливочным вкусом-лакомство,пользующее неизменным успехом.

Карамельное мороженое
250 мл цельного молока
3 яичных желтка
150 г сахарной пудры
100 мл 10%-ных сливок

Для подачи:
25 г несоленого сливочного масла
16 штук кураги,нарезанной пополам
2 ст.л. сахарной пудры
сок 1/2 лимона

4 яблока сок 1/2 лимона
4 ч.л.меда
15 г сливочного масла,
нарезанного на четыре кусочка
100 мл полусухого сидра

1 маленький ананас
250 г земляники
100г сахарной пудры
1 ст.л. лимонного сока
4 шарика ванильного мороженого
листья ананаса для украшения

900гр.апельсинов
2лимона
1,3/4кг гранулированного сахара.
Выход:2,5кг Приготовление займет 2,20часа

75 г очищенных грецких орехов
300 г спагетти
10 г сыра с голубой плесенью
3 ст.л нежирных сливок
соль и свежемолотый черный перец

300 г тальятелле
10 г сливочного масла
1 банка консервированных грибов(290г) без жидкости
200 г нарезанной нежирной копчёной ветчины
100 мл сметаны соль и крупно
молотый черный перец

1 банка маринованных артишоков(280 г),
хорошо просушенных и крупно нарезанных
2 больших помидора,
крупно нарезанных
50 г черных маслин без косточек,крупно нарезанных
2 ст.л. мелко нарезанной свежей петрушки
1 ст.л оливкового масла
1 измельченный зубчик чеснока
1/2 булки чиабата
соль и свежемолотый черный перец

40 г сливочного масла
40 г пшеничной муки
250 мл нежирного молока
100 г натертого чеддера
щепотка порошка чили
2 ч.л. мелко нарезанного свежего тимьяна
или 1 ч.л.сушоного
4 яйца,белки отделите от желтков
соль и свежемолотый перец
маленькие веточки свежего тимьяна для украшения

Самая мысль о разделке рыбы заставляет многих отказаться от её покупки, но есть несколько способов избежать этой неприятной процедуры. В большинстве супермаркетов продаются рыбные
полуфабрикаты(это значит,что рыба очищена от плавников и чешуи,выпотрошена,отделена от костей или разделена на филе).Если вы покупаете целую рыбу на рынке или в супермаркете,всегда можно попросить продавца разделать её
для вас. Вряд ли вас заставят платить за это, и таким образом вы избавитесь от необходимости потрошить и нарезать рыбу самостоятельно. Однако можно кое на чём сэкономить, например, нарезав самостоятельно копчёнуя лососину.

Приступаем.

1.Сначала охладите лососину,пока она не станет более плотной,затем тонким ножом срежьте кожу. С помощью пинцета удалите косточки.
2.Острым ножом нарежьте лососину тонкими кусочками,начиная с хвостовой части. Нож держите параллельно рыбному куску и делайте нарезку аккуратными пилящими движениями.



3.По мере нарезания прокладывайте кусочки жиронепроницаемой бумагой. Заверните нарезку в упаковочную плёнку,не деформируя кусочки, и охладите для подачи на стол.